Ensalada de aguacate con palitos de mar
Preparación
- Cortaremos los palitos de cangrejo de mar.
- Sacaremos la pulpa del aguacate y la trocearemos.
- Mezclaremos ambos ingredientes y lo aliñaremos con la salsa, mezclándolos bien.
- La salsa la hemos preparado, elaborando una mayonesa con las yemas de huevo, agregándole el aceite, poco a poco, mientras batimos los huevos, siempre en el mismo sentido.
- Seguidamente añadiremos sal y vinagre, sin dejar de batir, continuando vertiendo el aceite, hasta conseguir la salsa que deseemos, mezclándola con el ketchup.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 palitos de cangrejo de mar
- 2 aguacates
- .Para la salsa: — XXXX
- 2 yemas de huevo
- aceite de oliva
- sal
- 1 chorrito de vinagre
- ketchup — (al gusto)
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- México
⚠️ Alérgenos
Huevos
Marisco
