Hummus con tahina
Preparación
- Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior.
- Cambiarle el agua, añadir el bicarbonato y cocer a fuego lento (unos 45 minutos).
- Cuando estén muy blandos se machacan los garbanzos o se baten en la batidora.
- Mezclar la Tahina con sal, ajo, comino, limón, vinagre y mezclar.
- Añadir los garbanzos molidos y si es necesario un poco de agua de cocer los garbanzos.
- Adornar con perejil y espolvorear con pimentón, servir en platos o boles, como aperitivo.
- Para ahorrar tiempo y evitar problemas cociendo el garbanzo, se puede comprar un tarro de garbanzos cocidos y batirlos.
Ingredientes
- 1/4 kg. de garbanzo crudo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- sal
- 3 cucharadas de tahina
- comino molido
- 3 dientes de ajo machacados
- 1/2 vaso de zumo de limón
- 1/4 vaso de vinagre
- pimentón dulce
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Argelia
