Preparación
- Introduciremos las hojitas de perejil, limpias y secas, programando 5 segundos, velocidad 7. Con la ayuda de la espátula lo retiraremos en un bol.
- Pondremos los dientes de ajo pelados, programando 3 segundos, velocidad 6. Con la ayuda de la espátula los bajaremos hacia el fondo del vaso.
- Verteremos el aceite de oliva en el vaso, programando 4 minutos, 100ºC., velocidad cuchara.
- Añadiremos el vino blanco, programando 2 minutos, 100ºC., velocidad cuchara.
- Agregaremos el caldo de pescado o el de verduras y la sal, programando 7 minutos, Varoma, velocidad 1.
- Incorporaremos el perejil reservado, programando 5 segundos, velocidad 3. La serviremos de inmediato, para acompañar, pescados, mariscos, patatas, huevos, etc.
Ingredientes
- Para unos 400 gr. — XXXX
- 24 ramitas de perejil fresco — (solo las hojas)
- 3 dientes de ajo
- 100 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 300 gr. de caldo de pescado — (opcionalmente de verduras)
- 100 gr. de vino blanco seco
- 1/2 cucharadita de sal
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 6
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Pescado
