Ensalada de arroz salvaje y basmati
Preparación
- Coceremos los arroces por separado, el arroz salvaje lo coceremos en agua con sal, durante 45 minutos y el basmati durante 15 minutos. Los escurriremos y dejaremos enfriar.
- Pondremos en remojo las pasas, en agua fría. Las estrujaremos y reservaremos.
- Lavaremos y secaremos las verduras. Pelaremos la zanahoria y la cortaremos en rodajas finas.
- Cortaremos los tomates en gajos y rebanaremos la cebolla, las guindillas y el apio.
- Pondremos sobre una fuente los ingredientes preparados.
- Añadiremos la menta picada y las semillas de sésamo.
- Lo condimentaremos con aceite, sal, pimienta y zumo de limón.
- Lo mezclaremos todo bien y la dejaremos reposar, durante 1/2 hora.
Servirla transcurrido ese tiempo.
Ingredientes
- 150 gr. de arroz salvaje.
- 150 gr. de arroz basmati.
- 1 cebolla.
- 6 tomates.
- 2 ramas de apio.
- 4 guindillas verdes dulces.
- 1 zanahjoria.
- 50 gr. de pasas.
- 1 limón — (su zumo)
- 5 cucharadas de aceite.
- hojas de menta picadas.
- 1 cucharadita de semillas de sésamo.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 80 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- India
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
