Ensalada de espinacas y pavo
Preparación
- Lavaremos y escurriremos bien las espinacas.
- Cortaremos los tomatitos cherry en cuartos.
- Cortaremos la loncha gruesa de pavo en dados de 1 cm. de lado.
- Tostaremos los piñones en una sartén con un poco de aceite.
- Haremos una vinagreta, mezclando en un bol, la miel, la mostaza y el vinagre.
- Salpimentaremos y añadiremos el aceite, mezclándolo todo muy bien con un tenedor.
- Repartiremos las hojas de espinacas en 4 platos hondos, añadiendo los tomatitos cherry, los dados de pavo, las pasas de Corinto y los piñones tostados, rociándolos con un poco de la vinagreta y el resto la presentaremos en una salsera aparte.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 150 gr. de espinacas mini frescas.
- 1 loncha gruesa de jamón de pavo.
- 16 tomatitos cherry.
- 50 gr. de piñones.
- 50 gr. de pasas de Corinto.
- aceite de oliva.
- Para la vinagreta: — XXXX
- 1 cucharada de miel.
- 2 cuchardas de vinagre de Módena.
- 1 cucharadita de mostaza a la antigua.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
