Ensalada mediterránea con atún
Preparación
- Coceremos los huevos, durante 10 minutos en agua hirviendo.
- Los dejaremos enfriar, los pelaremos y los cortaremos en gajos y reservaremos.
- Pelaremos parcialmente los pepinos y los cortaremos en rodajas.
- Lavaremos el pimiento, retiraremos las semillas y lo cortaremos en tiras finas.
- Cortaremos los tomates cherry por la mitad.
- Pelaremos la cebolleta y la picaremos.
- Escurriremos las aceitunas negras, las anchoas y el atún.
- Después, desmigaremos el atún.
- Pelaremos 1 diente de ajo, lo cortaremos por la mitad y frotaremos la ensaladera con él.
- Pondremos dentro las verduras, las anchoas, el atún, las aceitunas y el huevo duro.
- Aliñaremos la ensalada con aceite, vinagre, una pizca de sal y pimienta negra.
- Pondremos las hojas de albahaca lavadas en la ensalada y ya podemos servirla.
Ingredientes
- 2 huevos.
- 1 pepino.
- 1 pimiento rojo.
- 6 tomatitos cherry.
- 40 gr. de aceitunas negras.
- 8 anchoas en aceite de oliva.
- 80 gr. de atún en aceite de oliva.
- 1 diente de ajo.
- aceite de oliva extra virgen.
- vinagre.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Huevos
Pescado
