Preparación
- Escaldaremos los tomates en agua hirviendo, los pelaremos y retiraremos las semillas.
- Reservaremos 2 tomates y el resto lo cortaremos a trocitos, triturándolos en la batidora, hasta conseguir una crema homogénea.
- Añadiremos la crema de leche, la pimienta recién molida y unas hojas de albahaca fresca, aromatizándolo con unas gotas de coñac, mezclándolo todo bien.
- Cuando hayamos obtenido una salsa cremosa, incorporaremos los otros 2 tomates cortados a daditos.
- Esta salsa podemos emplearla, para acompañar ensaladas de pasta, salpicones de pescado, etc.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de tomates maduros.
- 2 tomates más, para cortarlos a daditos.
- 100 ml. de nata líquida.
- perejil.
- hojas de albahaca.
- unas gotas de coñac.
- pimienta negra recién molida.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
