Inicio
/
Ensalada de higos frescos con nectarina, manzana y rúcula
Preparación
- Prepararemos la vinagreta, poniendo todos los ingredientes en el vaso de la batidora, triturándolos, hasta obtener una salsa bien ligada.
- Nos toca ahora la preparación de la ensalada. Picaremos las pacanas con un cuchillo.
- Cortaremos la nectarina, sin pelar, en gajos.
- La manzana Fuji, también sin pelar, la cortaremos en láminas finas.
- Los higos los cortaremos en cuartos.
- Emplataremos la rúcula y la aliñaremos con la vinagreta. Encima repartiremos las frutas, acabándola con las pacanas picadas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- Para la vinagreta: — XXXX
- 200 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 50 ml. de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de jarabe de atzavara
- sal
- Para la ensalada: — XXXX
- 50 gr. de pacanas
- 1 nectarina
- 1 manzana Fuji
- 12 higos frescos
- 250 gr. de rúcula fresca
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
