Preparación
- Coceremos la langosta en una cazuela amplia con agua y sal y 1 hoja de laurel, durante unos 25 minutos.
- Mientras cuece la langosta, picaremos la lechuga en juliana.
- Pelaremos el aguacate, cortándolo en daditos, y lo mezclamos con la lechuga, la cebolla picada, el tomate, el zumo de limón y el aceite de oliva.
- A continuación, elaboraremos una salsa rosa, mezclando la mayonesa, el tomate Ketchup, la salsa Perrins, el zumo de naranja, el tabasco y el brandy.
- Una vez que la langosta está cocinada, se deja enfriar para, después, pelar la cola y partirla en lonchas finas.
- Se sirve acompañada de la ensalada de lechuga y aguacate, y aderezada con la salsa rosa.
Ingredientes
- 1 langosta de 1/2 kg.
- 100 gr. de lechuga iceberg
- 1 aguacate
- 150 gr. de cebolla
- 150 gr. de tomate
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 20 gr. de sal
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de tomate Ketchup
- 1 cucharada de salsa Perrins
- 2 cucharadas de zumo de naranja
- 1 copa de brandy
- unas gotas de tabasco
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- Estados Unidos
⚠️ Alérgenos
Huevos
Marisco
