Aliño italiano para ensaladas
Preparación
- Es una receta que los italianos la hacen para aliñar las ensaladas.
- Para su elaboración pondremos en un frasco, 45 gr. de alcaparras, drenadas (escurridas), 1/2 cucharadita de pimienta, 1 pimiento rojo pequeño desecado, en rodajas, 1 cucharada de vino blanco, 1/2 cucharadita de semillas de hinojo, machacadas, 1 diente de ajo picado, 1 chalote, picada, 120 ml. de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido y un poco de azúcar. Lo agitaremos para emulsionarlo bien.
- Podremos conservarlo en la nevera para utilizarlos en otras ensaladas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 45 gr. de alcaparras, drenadas. — (escurridas)
- 1/2 cucharadita de pimienta.
- 1 pimiento rojo pequeño desecado, en rodajas.
- 1 cucharada de vino blanco.
- 1/2 cucharadita de semillas de hinojo machacadas.
- 1 diente de ajo, picado.
- 1 chalote, picada.
- 120 ml. de aceite de oliva virgen extra.
- 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido.
- 1 pellizco de azúcar.
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
