Juliana con gambas y aguacate
Preparación
- Lavaremos la lechuga y escurriremos bien.
- Coceremos las gambas al vapor o a la plancha, un par de minutos. Las pelaremos dejando la cola.
- Cortaremos los aguacates en 2 mitades, extrayéndoles el hueso y los rociaremos con zumo de limón o con vinagre, según nos guste.
- Prepararemos en un recipiente con tapa, una vinagreta con 2 cucharadas soperas de zumo de limón o de vinagre balsámico, sal, pimienta negra en grano y 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo, mezclándolo bien.
- Mezclaremos esta vinagreta con las gambas y el aguacate cortado en trozos o haciendo bolas con una cuchara.
- Lo serviremos acompañado de la lechuga cortada en juliana y lo espolvorearemos por encima con semillas de sésamo.
Ingredientes
- 1 lechuga iceberg.
- 12 gambas.
- 2 aguacates.
- 1 limón — (su zumo).
- vinagre — (opcional).
- semillas de sésamo.
- Para la vinagreta: — XXXX
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 2 cucharadas de vinagre balsámico — (opcional).
- 20 granos de pimienta negra.
- 2 cucharadas de aceite de sésamo.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 2 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Marisco
