Preparación
- Lavaremos bien la escarola bajo el chorro del agua y la secaremos bien. La trocearemos.
- Cortaremos la remolacha cocida en dados pequeños.
- Pelaremos las manzanas y las rallaremos. Las rociaremos con zumo de limón para que no se ennegrezcan.
- Cortaremos la granada en dos y la desgranaremos.
- Verteremos los yogures en un bol, mezclándolos con el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra molida.
- Colocaremos la escarola en una ensaladera.
- Añadiremos los dados de remolacha y los granos de granada, cubriéndolo todo con la manzana rallada, aliñándola con la salsa de yogur. La serviremos bien fría.
Ingredientes
- 1 escarola pequeña.
- 2 manzanas.
- 1 granada.
- 1 remolacha cocida.
- 1 limón — (su zumo).
- 2 yogures naturales desnatados.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Murcia
⚠️ Alérgenos
Leche
