Ensalada de jamón de pato y anchoas
Preparación
- Cortaremos a lonchas muy finas la pechuga de pato curada, enrollando cada filete, sobre si mismo.
- Haremos lo mismo con las anchoas.
- Limpiaremos la escarola, cortándola en trozos medianos.
- Una vez bien escurridos, los emplataremos en el centro del plato poniendo encima los rollitos de jamón de pato y los filetes de anchoas, aliñándolo todo con una vinagreta suave de aceite de oliva extra virgen y muy poco vinagre, para no matar el sabor del jamón de pato.
- Lo adornaremos con unos tomatitos cherry puestos a su alrededor.
Ingredientes
- 1 escarola.
- 1 pechuga de pato curada.
- 16 filetes de anchoa en aceite.
- aceite de oliva extra virgen.
- vinagre de Jerez.
- 16 tomatitos cherry.
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Pescado
