Ensalada de langostinos con vinagreta
Preparación
- Hervimos en un cazo con agua y sal, los langostinos durante 3 minutos y enseguida, los pelamos.
- Para hacer la vinagreta de frambuesas, ponemos las frambuesas en un bol, unos gajos de mandarina sin piel, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta negra, lo trituramos un poco, con una batidora.
- Añadimos el aceite y lo volvemos a triturar.
- Emplatamos una mezcla de lechugas, las perlas de melón y sandía.
- Poner encima los langostinos y aliñarlo todo con la vinagreta de frambuesas.
Ingredientes
- 8 langostinos
- 8 perlas de melón
- 8 perlas de sandía
- 600 gr. de lechugas variadas (romana, hojas de roble, etc.)
- Para la vinagreta de frambuesas: — XXXX
- 8 frambuesas
- 1 mandarina
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- sal
- pimienta negra molida
- aceite de oliva virgen
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 3 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Marisco
