Ensalada de lentejas con chipirones
Preparación
- Picaremos la zanahoria, la cebolleta, el cebollino y el apio en brunoise fina.
- Los mezclaremos con las lentejas cocidas, el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
- En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva, dorando el ajo picado.
- Añadiremos los chipirones y los marcaremos por las dos caras.
- Colocaremos una cama de ensalada de lentejas y encima los chipirones.
Ingredientes
- 250 gr. de lentejas cocidas
- 1 zanahoria
- 1 cebolleta
- 1 tallo de apio,
- 1 ramillete de cebollino
- aceite de oliva
- vinagre de Jerez
- sal
- 500 gr. de chipirones medianos limpios
- 2 dientes de ajo
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Marisco
