Tomates rellenos de espinacas
Preparación
- Descongelaremos las espinacas y las rehogaremos en una sartén con mantequilla, dejándolas enfriar.
- Partiremos los tomates por la mitad y les retiraremos la pulpa con mucho cuidado, sazonándolos con sal, pimienta y orégano, aliñándolos con aceite de oliva.
- Rellenaremos los tomates con las espinacas y pondremos encima en cada uno de ellos, 1 rodaja de huevo duro y sobre ella 1 filete de anchoa.
- Los colocaremos sobre una fuente redonda de servir, poniendo en el centro 1 huevo duro cortado en forma de flor.
- Lo reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 tomates grandes.
- 3 huevos duros.
- 1 paquete de espinacas congeladas.
- 30 gr. de mantequilla.
- 1 lata de anchoas en aceite.
- orégano.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
