Laravel — Croquetas de lentejas

Colocaremos las lentejas cocidas dentro de un plato hondo.
Después de aplastarlas con la ayuda de un tenedor, las mezclaremos con el diente de ajo picado, el perejil y el orégano, salpimentándolas ligeramente.
Añadiremos el pan rallado necesario, para conseguir una masa consistente que se pueda moldear.
Lo dejaremos en el frigorífico durante 30 minutos para que cojan firmeza.
Formaremos las croquetas con la ayuda de 2 cucharas o con las manos.
Batiremos los huevos dentro de un plato y pondremos el pan rallado en otro plato.
Pasaremos las croquetas por pan rallado, el huevo batido y a continuación otra vez por el pan rallado. Así serán más crujientes.
Las freiremos en abundante aceite caliente, reservándolas sobre papel absorbente.
Las serviremos acompañadas de una ensalada variada

Croquetas de lentejas