Ensalada de maíz con hummus
Preparación
- Para elaborar el hummus, mezclaremos los garbanzos cocidos, el diente de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, el zumo de limón, el comino en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta blanca, y los pasaremos por el prensapurés o la batidora hasta que quede una mezcla homogénea.
- Para preparar la ensalada, en un bol mezclaremos las crudités, el tomate cortado en dados, los palmitos en rodajas y el maíz cocido, los aliñaremos con aceite de oliva y lo sazonaremos al gusto.
- Colocaremos en el centro de un plato un "bouquet" de ensalada, lo napamos con el hummus y lo coronaremos con unos brotes de soja y bambú.
Ingredientes
- 2 tomates maduros
- 1 lata de maíz cocido
- 1 bote de brotes de bambú
- 1 bote de brotes de soja
- 1 bolsa de crudités
- 1 lata de palmitos
- 100 gr. de garbanzos cocidos
- 1/2 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- unas gotas de zumo limón
- una pizca de comino en polvo
- una pizca de pimentón dulce
- sal
- pimienta blanca molida
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Marruecos
