Ensalada de manzana con salsa de yogur
Preparación
- Pelaremos las manzanas y las cortaremos en láminas finas, frotándolas con 1/2 limón, para que no se ennegrezcan.
- Lavaremos los champiñones y los laminaremos y rociaremos con zumo de limón.
- Lavaremos el apio y la lechuga, cortándolos ambos en juliana.
- En una ensaladera, mezclaremos las manzanas, los champiñones, el apio, las nueces y el maíz.
- Haremos una salsa pasando por la batidora el huevo, el aceite, el yogur, el zumo de un limón, la sal y la pimienta.
- Verteremos esta salsa sobre la ensalada. Mezclar y servir.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 3 manzanas rojas
- 150 gr. de champiñones
- 1 cogollo de apio
- 1 lechuga
- 60 gr. de nueces peladas
- 100 gr. de maíz dulce
- 150 ml. de aceite de oliva
- sal
- pimienta negra molida
- 1 huevo
- 1 yogur natural
- 2 limones — (su zumo)
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Grecia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
