Preparación
- Limpiaremos los mejillones, los pondremos en una cazuela a fuego moderado, la taparemos y los dejaremos cocer hasta que se abran.
- Desecharemos los que queden cerrados. Dejaremos que se enfríen y retiraremos la carne de sus valvas. Los reservaremos.
- Lavaremos, escurriremos y trocearemos la lechuga.
- Cortaremos los tomates en cuartos.
- Pelaremos y cortaremos en juliana la cebolla.
- Escurriremos la melva y las aceitunas.
- Pondremos en una ensaladera las verduras, los mejillones y las aceitunas.
- Aliñaremos con la sal, el vinagre y el aceite de oliva.
- Lo repartiremos en platos y los coronaremos con los trozos de melva.
Ingredientes
- 300 gr. de mejillones.
- 1 lechuga.
- 2 tomates.
- 1/2 cebolla.
- 40 gr. de aceitunas.
- 200 gr. de melva en conserva.
- aceite de oliva.
- vinagre de Jerez.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Pescado
Marisco
