Preparación
- Pelaremos y lavaremos las patatas, cociéndolas en agua con sal hasta que estén tiernas pero enteras (de 15 a 20 minutos).
- Las escurriremos y las cortaremos en daditos de tamaño similar.
- Cortaremos el salami en tiras largas y el queso en dados.
- Lavaremos muy bien el apio y las hojas de lechuga.
- Trocearemos la lechuga con la mano mezclándola con el apio, poniéndolos en una ensaladera.
- Encima pondremos las patatas, el salami, el queso, las aceitunas y los tomates cortados en cuartos.
- Haremos una vinagreta mezclando el aceite, el vinagre , la mostaza seca en grano y la sal. Lo batiremos bien para obtener una mezcla homogénea.
- Presentaremos la ensalada de patatas, rociándola con la vinagreta, en el momento de servirla.
Ingredientes
- 500 gr. de patatas.
- 300 grs. de salami.
- 200 gr. de queso manchego semicurado.
- 1 lechuga.
- 1 manojo de ramas de apio blanco.
- 150 gr. de aceitunas verdes.
- 2 tomates.Para la vinagreta:
- 60 ml. de aceite de oliva virgen.
- 15 ml. de vinagre.
- 1/2 cucharada de mostaza seca en grano.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Leche
