Ensalada de manzana
Preparación
- Maceraremos el diente de ajo en el aceite, durante varias horas.
- Freiremos la panceta y cuando esté dorada y crujiente, la escurriremos y cortaremos en trozos pequeños.
- Lavaremos la lechuga, la escurriremos y trocearemos.
- En el cuenco con el aceite y el ajo, pondremos la manzana, sin pelar y cortada en dados.
- Añadiremos el zumo de limón, la cebolleta tierna cortada en rodajas, la panceta y el queso parmesano cortado en virutas, sazonándolo con sal y pimienta negra recién molida, mezclándolo todo bien, con mucha delicadeza.
- Cortaremos el pan en dados y los freiremos en un poco de aceite, agregándolos a la ensalada.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 manzanas rojas.
- 200 gr. de panceta en lonchas finas.
- 1 diente de ajo.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cebolleta tierna.
- 1 lechuga.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 100 gr. de queso parmesano.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 2 rebanadas de pan.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
