Ensalada de pollo y col
Preparación
- Cortaremos la col en tiras finas, blanqueándolas durante 4 minutos en agua hirviendo y sal. Las pasaremos por agua fría y las escurriremos bien.
- Prepararemos el aliño mezclando el yogur con el aceite, el perejil picado, la mostaza, sal y pimienta blanca.
- Lo verteremos sobre la col, que la habremos puesto en un bol, dejándolo reposar durante 30 minutos.
- Añadiremos el pollo cortado en tiras y las manzanas peladas y cortadas en daditos, las pasas previamente remojadas, y las almendras, mezclándolo todo bien.
- La serviremos con perejil picado espolvoreado por encima.
Ingredientes
- 1/2 pollo asado.
- 1/2 col blanca.
- 2 manzanas.
- 100 gr. de almendras tostadas.
- 25 gr. de pasas de Corinto.
- Para el aliño: — XXXX
- 1 yogur natural.
- 2 cucharadas de perejil picado.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de mostaza.
- sal.
- pimienta blanca molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 4 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- La Rioja
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
