Ensalada de pollo y queso
Preparación
- Salpimentaremos las pechugas y las condimentaremos con el orégano.
- Envolveremos las pechugas con papel film y las ataremos con hilo de cocina, formando un cilindro prensado.
- Las coceremos en agua hirviendo, durante 15 minutos. Las dejaremos enfriar y las cortaremos en rodajas, reservándolas.
- Limpiaremos y cortaremos la lechuga en juliana, sazonándola.
- Cortaremos el queso en triángulos, reservándolos.
- Abriremos las nueces y las reservaremos también.
- Prepararemos una vinagreta, mezclando en un bol las fresas picadas, 1 pizca de sal, 1 chorrito de aceite de oliva y el vinagre.
- Añadiremos el sésamo y lo mezclaremos bien, hasta que emulsione.
- Serviremos la lechuga en el centro, pondremos 4 hojas de endibia y 4 triángulos de queso, alrededor.
- Colocaremos el pollo sobre cada hoja y esparciremos las nueces.
- Lo aliñaremos todo con la vinagreta.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 pechugas de pollo.
- 100 gr. de queso.
- 1 lechuga.
- 2 endibias.
- 12 nueces.
- 2 fresas.
- 1/2 cucharada de sésamo.
- vinagre.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 2 cucharadas de orégano
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Madrid
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
