Ensalada de rúcula con peras asadas
Preparación
- Lavaremos las peras, las cortaremos a cuartos y les retiraremos el corazón.
- Calentaremos la mantequilla en una sartén y doraremos las peras, durante 3 minutos.
- Trocearemos los fresones y el queso de cabra lo cortaremos en rodajas.
- Distribuiremos la rúcula en 4 platos, añadiremos el queso, las pasas, las pipas y los fresones.
- Colocaremos la pera a un lado.
- En un bol, mezclaremos la miel con el zumo de limón y el aceite de oliva. Lo salpimentaremos, batiéndolo bien con un tenedor.
- Repartiremos esta vinagreta por encima de la ensalada y ya podemos servirla.
Ingredientes
- 4 peras.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 6 fresones.
- 250 gr. de queso de cabra cremoso.
- 150 gr. de rúcula.
- 20 gr. de pasas de Corinto.
- 20 gr. de pipas tostadas.
- Para la vinagreta: — XXXX
- 2 cucharadas de miel.
- 4 cucharadas de zumo de limón.
- 8 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Cocción
- 3 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
