Ensalada de soja con vinagreta
PreparaciĂłn
- En un bol puse los dos botes de soja cocida, troceĂ© los pepinos bien finos, al igual que la cebolleta y los añadĂ.
- Rallé las zanahorias y los rabanitos rojos, los incorporé.
- Y por Ășltimo el atĂșn.
- MezclĂ© todos los ingredientes y los guardĂ© en el frigorĂfico.
- Mientras tanto emulsionĂ© una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre de vino, el de MĂłdena, la pimienta negra y la sal. Lo puse todo en un bote cerrado y agitĂ© enĂ©rgicamente. ComprobĂ© si a la vinagreta le faltaba algĂșn condimento.
- SaquĂ© el bol que tenĂa en el frigorĂfico y vertĂ la vinagreta, dĂĄndole unas cuantas vueltas para que se mezclara. Lo volvĂ a dejar en el frigorĂfico hasta el momento de servir.
Ingredientes
- Para 4 personas â XXXX
- 2 botes de soja cocida en conserva
- 2 pepinos
- 12 rabanitos rojos
- 2 zanahorias
- 1 cebolleta tierna
- 200 gr. de atĂșn en aceite de oliva
- Para la vinagreta: â XXXX
- 100 ml. de aceite de oliva
- 50 ml. de vinagre de vino
- un chorrito de vinagre de MĂłdena
- un poquito de pimienta negra
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Comensales
- 4
- PaĂs
- España
- RegiĂłn
- Cataluña
â ïž AlĂ©rgenos
Soja
Pescado
