Ensalada de tomate, fresones y requesón
Preparación
- Lavaremos las hojas de lechuga, escurriéndolas bien. Las reservaremos.
- Rasparemos la zanahoria y la cortaremos en juliana.
- Lavaremos el calabacín y lo cortaremos en láminas finas. Reservarlo.
- Escaldaremos los tomates cherry en agua hirviendo. Los reservaremos.
- Lavaremos los fresones y los trocearemos.
- Prepararemos la vinagreta, mezclando todos los ingredientes.
- Repartiremos las hojas de lechuga encima de los platos de servir. Encima pondremos el resto de ingredientes, jugando con los colores.
- Añadiremos el requesón desmenuzado y los brotes frescos.
- Aliñaremos la ensalada con la vinagreta.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 100 gr. de fresones
- 300 gr. de hojas de lechuga variadas — (romana, roble, etc.)
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 20 tomates cherry
- brotes tiernos — (alfalfa, soja, etc.)
- 150 gr. de requesón
- Para la vinagreta: — XXXX
- 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 25 ml. de vinagre de manzana
- sal
- pimenta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Soja
