Ensalada de tomate y gambas
Preparación
- Dejaremos descongelar las colas de gambas.
- Una vez descongeladas la pondremos en un bol, añadiendo los tomates lavados y cortados a rodajas.
- Lo aliñaremos con sal y la mitad del aceite de oliva y vinagre. Lo mezclaremos bien, dejándolo reposar unos minutos.
- Lavaremos bien las hojas verdes, las secaremos y aliñaremos con sal y el restante aceite de oliva y vinagre.
- Las repartiremos sobre 4 platos y encima pondremos las gambas y los tomates aliñados.
- La adornaremos con tiras de cebolleta.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 escarola — (también lechuga, canónigos o berros).
- 300 gr. de gambas cocidas congeladas.
- 300 gr. de tomates.
- 2 cebolletas tiernas.
- 20 ml. de aceite de oliva virgen extra.
- 2 cucharadas de vinagre.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Marisco
