Ensalada de garbanzos de primavera
Preparación
- Colocaremos los garbanzos, una vez cocidos y escurridos, en una ensaladera.
- Trocearemos los huevos duros, el pimiento rojo, el atún y los tomates, agregándolos a los garbanzos junto con la cebolla troceada.
- La aliñaremos con aceite de oliva, vinagre y sal al gusto.
- Servirla, espolvoreada con perejil picado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 500 gr. de garbanzos cocidos
- 2 tomates de ensalada
- 1/2 pimiento rojo
- 1 lata de atún en aceite de oliva
- 2 huevos duros
- 1 cebolla mediana
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre
- perejil picado
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- La Rioja
⚠️ Alérgenos
Huevos
