Ensalada de verduras al vapor
Preparación
- Cortaremos el brócoli en ramitos pequeños.
- Trocearemos las judías verdes y separaremos las puntas de los espárragos.
- Pelaremos las zanahorias y las cortaremos en bastoncitos.
- Coceremos al vapor todas las verduras, durante 10 minutos.
- Haremos una vinagreta mezclando el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, la miel, sazonándola con sal y pimienta negra.
- Mezclaremos las verduras con los canónigos, aliñándolo con la vinagreta anterior.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 200 gr. de brócoli.
- 200 gr. de espárragos verdes.
- 200 gr. de judías verdes.
- 200 gr. de zanahorias.
- 200 gr. de canónigos.
- Para la vinagreta: — XXXX
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharada de vinagre de jerez.
- 1 cucharadita de mostada a la antigua.
- 1 cucharada de miel.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Murcia
