Preparación
- Lavaremos con mucho cuidado las espinacas, para que no nos quede tierra.
- Lavaremos también la lechuga, escurriéndola bien.
- Cortaremos ambas verduras en trozos no muy grandes.
- Repartiremos en los platos la lechuga, las espinacas, los guisantes, el maíz, los tomates cortados en rodajas y las aceitunas.
- En un recipiente que pueda cerrarse, emulsionaremos el vinagre, el aceite y la sal, vertiéndolo por encima de la ensalada.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 200 gr. de espinacas tiernas.
- 250 gr. de maíz cocido.
- 1 lechuga.
- 200 gr. de guisantes cocidos.
- 2 tomates.
- 100 gr.de aceitunas verdes.
- 100 gr. de aceitunas negras.
- 3 cucharadas de vinagre.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
