Preparación
- Asaremos el pimiento y la berenjena en el horno o a la brasa (unos 30 a 40 minutos).
- Desmigaremos el bacalao desalado.
- Cortaremos el tomate en rodajas y la cebolla en aros.
- Limpiaremos los rábanos.
- En una fuente honda, pondremos un lecho de lechuga troceada y encima agregaremos el pimiento y la berenjena, pelados y troceados en tiras, el bacalao, los tomates, la cebolla y los rábanos.
- La serviremos con una vinagreta aparte, que haremos mezclando el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta negra.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 lechuga.
- 150 gr. de bacalao desalado.
- 1 pimiento rojo.
- 1 beenjena.
- 2 tomates.
- 1 cebolla.
- 1 manojo de rábanos.
- 100 gr. de aceitunas rellenas.
- Para la vinagreta: — XXXX
- 100 ml. de aceite de oliva.
- 3 cucharadas de vinagre.
- 1 cucharadita de mostaza.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Pescado
