Ensalada templada con salmón fresco
Preparación
- Pondremos a marinar el salmón en un recipiente con el zumo de limón, las gotas de vinagre, el aceite de oliva virgen, la sal y la pimienta blanca, reservándolo en el frigorífico, durante unas 5 horas.
- Colocaremos las verduras de la ensalada en forma decorativa, rociándolas con un poco de aceite de oliva y sal.
- Sacaremos el salmón de la marinada y lo colocaremos, cortado en filetes muy finos, sobre una bandeja de horno untada con mantequilla y lo gratinaremos en el horno precalentado, durante unos segundos, lo justo, para que se blanquee por ambos lados.
- Pondremos las lonchas de salmón encima de la ensalada, rociándolo todo con el aliño que hemos empleado para el marinado.
- Podemos decorar el plato opcionalmente, poniendo unos tomatitos cherry rojos y amarillos, quedará más decorativo.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de salmón fresco limpio.
- mantequilla.
- Para la marinada: — XXXX
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.
- 2 limones — (su zumo).
- vinagre de sidra.
- sal.
- pimienta blanca molida.
- Para las verduras: — XXXX
- lechuga.
- escarola.
- lollo.
- berros.
- endibias.
- Para decorar: — XXXX
- tomates cherry rojo.
- tomates cherry amarillos.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Pescado
