Ensalada tibia de Bleu d'Auvergne Cantorel
Preparación
- Abriremos los aguacates, separando la piel y el hueso, rociándolos con el zumo de limón.
- Los cortaremos a dados, al igual que el queso.
- Tostaremos los piñones en el horno.
- Freiremos el bacon, cortado en tiritas y los costrones de pan.
- Añadiremos todo sobre la escarola cortada a trozos pequeños, aliñándolo con el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.
- Servirla de inmediato para que la podamos consumir tibia.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 escarola.
- 2 aguacates maduros.
- 1 limón — (su zumo).
- 250 gr. de queso Bleu d'Auvergne Cantorel.
- 6 lonchas de bacon.
- 50 gr. de piñones.
- pan del día anterior cortado en dados.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Trigo
