Ensalada tropical con langosta
Preparación
- Sumergiremos la langosta en agua hirviendo con abundante sal, dejándola cocer 10 minutos por cada 1/2 kg. de peso; la retiraremos y la cortaremos por la mitad, retirando la carne.
- Retiraremos también la carne de las pinzas y de la cabeza.
- Pelaremos la manzana, la cortaremos en tiritas y la rociaremos con zumo de limón.
- Cortaremos los plátanos en rodajas, rociándolas también con zumo de limón.
- Prepararemos la salsa, mezclando la mayonesa, el ketchup, la nata, el coñac, la mostaza y el zumo de naranja.
- Añadiremos a la salsa, la langosta cortada a dados, la manzana y el plátano, mezclándolo cuidadosamente.
- Lo serviremos en una ensaladera, sobre un lecho de hojas de lechuga.
Comentarios (1)
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C
Carmen Martin Marzo
12 years ago
★★★★★
Un entrante diferente para cuando queramos sorprender a nuestros invitados.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 langosta pequeña — (podemos emplear también 1 bogavante).
- 1 manzana grande.
- 2 plátanos.
- 1 limón — (su zumo).
- hojas de lechuga.
- sal.
- Para la salsa: — XXXX
- 8 cucharadas de mayonesa.
- 4 cucharadas de ketchup.
- 2 cucharadas de nata.
- 1 cucharada de coñac.
- 1/2 cucharadita de mostaza.
- 1/2 naranja — (su zumo).
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Costa Rica
⚠️ Alérgenos
Leche
Marisco
