Ensalada vietnamita de fideos planos
Preparación
- Combinaremos, en un bol, las cucharadas de nam palm, las de zumo de lima, las guindillas finamente picadas, el diente de ajo machacado, el aúcar morenos y las cebolletas cortadas en rodajas finas, removiéndolo todo, hasta que se haya disuelto el azúcar.
- Justo antes de servir la ensalada, pondremos los fideos planos de arroz en un bol grande y verteremos el agua mineral hirviendo, cubriéndolos totalmente, dejándolos en remojo unos 6 minutos, o hasta que veamos que están blandos.
- Los escurriremos bien, pasándolos por un colador, y los colocaremos en otro bol, vertiendo el aliño anterior, mezclándolos bien.
- Espolvorearemos la ensalada con el cilantro picado y los cacahuetes tostados, picados. servir de inmediato.
Ingredientes
- 200 gr. de fideos planos de arroz sin gluten
- hojas de cilantro fresco
- 20 gr. de cacahuetes tostados — (opcional)
- Para el aliño: — XXXX
- 4 cucharadas de nam pla sin gluten — (salsa de pescado)
- 2 cucharadas de zumo de lima, recién exprimido
- 2 guidillas rojas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 3 cebolletas
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 6 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Vietnam
⚠️ Alérgenos
Cacahuete
