Ensaladilla rusa de pasta
Preparación
- Coceremos los lacitos en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, hasta que estén al dente, siguiendo las instrucciones del envoltorio. Una vez cocidos, los escurriremos y enfriaremos bajo el grifo unos instantes.
- Los verteremos sobre una fuente de servir.
- Para el aliño:
- Haremos un aliño con aceite de oliva, vinagre de vino blanco, sal y unos granos de pimienta verde machacados, todos ellos bien batidos.
- Incorporaremos el atún desmenuzado, las cebollitas y pepinillos en vinagre, las aceitunas rellenas de anchoa y los guisantes cocidos, mezclándolos bien.
- Finalmente, agregaremos la salsa mayonesa (ver receta)
- Los adornaremos con la zanahoria rallada, los pimientos morrones cortados a tiras y los huevos duros cortados en gajos.
Ingredientes
- 400 gr. de pasta (lacitos).
- 150 gr. de atún en aceite de oliva.
- 50 gr. de cebollitas en vinagre.
- 50 gr. de pepinillos en vinagre.
- 50 gr. de aceitunas rellenas de anchoa.
- 50 gr. de guisantes cocidos.
- 150 gr. de salsa mahonesa.
- Para el aliño: — XXXX
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco.
- sal.
- 1 cucharadita de granos de pimienta verde.
- Para decorar: — XXXX
- 1 zanahoria.
- 100 gr. de pimientos morrones.
- 2 huevos duros.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Pescado
