Preparación
- Cortaremos todas las verduras y las saltearemos en una sartén con aceite de oliva, durante unos 15 a 20 minutos. Primero cortaremos la cebolla en juliana, seguiremos con el pimiento en tiras y rallaremos la zanahoria.
- Agregaremos las setas, bien limpias y la col cortada en juliana bien fina, sin dejar de remover.
- Finalmente añadiremos el jengibre y el ajo rallado, cocinándolo unos 2 a 3 minutos
- Verteremos la salsa Teriyaki y la salsa picante, dejándolo reducir unos 3 minutos.
- Hidrataremos los fideos de arroz, siguiendo las indicaciones del envoltorio, en una cacerola con agua. Lo aprovecharemos para cocer los bimis con los fideos de arroz.
- Una vez tengamos los fideos hidratados, los mezclaremos con las verduras, añadiendo un poco del caldo de la cocción, así nos quedará todo bien integrado. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 paquete de fideos de arroz
- 1 manojo de bimis
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolleta tierna
- 1/2 pimiento rojo
- 1 puñado de col cortada en juliana muy fina
- 1 manojo de setas shiitake
- jengibre rallado
- 2 dientes de ajo rallado
- 5 cucharadas de salsa Teriyaki
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- salsa picante
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Japón
⚠️ Alérgenos
Soja
