Paja y heno a la crema de jamón
Preparación
- Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo con sal, el tiempo que nos indique el envoltorio. La escurriremos y reservaremos.
- Cortaremos las lonchas de jamón serrano y York, en tiras.
- Desharemos las yemas en una cacerola, añadiendo la nata líquida, poniéndola al fuego, sin dejar de remover. Salpimentaremos y espesaremos la salsa, sin dejarla que llegue a hervir.
- Incorporaremos las tiras de jamón y la pasta a la cacerola, mezclando bien, todos los ingredientes.
- La espolvorearemos con el queso parmesano rallado, decorándolo con una ramita de estragón. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 350 gr. de cintas.
- 2 lonchas de jamón serrano.
- 2 lonchas de jamón de York.
- 250 ml. de nata líquida.
- 2 yemas de huevo.
- queso parmesano rallado.
- sal.
- pimienta negra molida.
- estragón.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
