Entrecot de cebón a la parrilla
Preparación
- Cortaremos una pieza de lomo de cebón de unos 1.250 gr., la limpiaremos y dejaremos parte de la grasa, la pintaremos con aceite de oliva y la salpimentaremos, dejándola reposar durante 15 minutos, antes de cocinarla.
- Comprobaremos de que la parrilla esté muy caliente. Pondremos la carne en la parrilla, dejándola cocer de 3 a 4 minutos por cada lado.
- Una vez terminada la cocción, la pintaremos de nuevo con aceite de oliva crudo y la espolvorearemos con sal gorda.
- La presentaremos a la mesa cortada en lonchas de 0,5 cm. de grosor, acompañándolas de pimiento rojo asado.
Ingredientes
- 1.250 gr. de lomo de cebón en una pieza.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- sal gruesa.
- 2 pimientos rojos asados
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 8 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
