Preparación
- Dividiremos la coliflor en ramitos, lavándolos en agua fría y dejándolos escurrir.
- A los entrecots, les haremos unos cortes en el borde cada 2 cm. y los untaremos con sal ahumada, pimienta negra molida y mostaza.
- Pondremos una sartén con 4 cucharadas de aceite y freiremos los entrecots, durante 3 minutos por cada lado, a fuego fuerte.
- En otra sartén con abundante aceite freiremos los ramitos de coliflor con una pizca de sal, durante 6 minutos hasta que estén dorados.
- Sobre una fuente pondremos los entrecots y la coliflor, acompañándolos de una salsera con la salsa bearnesa, previamente calentada al baño María.
Ingredientes
- 4 entrecots de 220 gr. cada uno.
- 1 coliflor.
- aceite vegetal.
- sal común.
- sal ahumada.
- mostaza.
- pimienta negra molida.
- salsa bearnesa — (ver receta en esta web).
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Estados Unidos
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
