Escabeche de bonito a la salsa de soja
Preparación
- Pondremos una cazuela al fuego con la salsa de soja, las cebollas cortadas en juliana, los dientes de ajo enteros sin pelar y aplastados, la zanahoria cortada en rodajas, las hojas de laurel, la ramita de tomillo, el vino blanco, el vinagre, la pimienta negra en grano y la sal, dejándola cocer durante 20 minutos, a fuego suave.
- Cuando hayan pasado los 20 minutos, añadiremos los trozos de bonito previamente salados, dejándolos cocer, durante 10 minutos más. Este plato podemos servirlo frío o caliente.
Ingredientes
- 600 gr. de bonito, limpio a trozos.
- 3 cucharadas de salsa de soja.
- 2 cebollas.
- 4 dientes de ajo.
- 1 zanahoria mediana.
- 2 hojas de laurel.
- 1 ramita de tomillo.
- 1/2 vaso de vino blanco seco.
- 1/2 vaso de vinagre.
- granos de pimienta negra.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Soja
Pescado
