Almejas al limón
Preparación
- Pondremos las almejas en remojo en un cuenco con agua y 1 puñado de sal, durante un par de horas.
- Luego las escurriremos y lavaremos bajo el chorro del agua fría. Las escurriremos y pondremos en una cacerola.
- Exprimiremos el limón, recogiendo el zumo en un bol y le agregaremos el perejil picado, los dientes de ajo pelados y picados y el aceite de oliva, mezclándolos bien y lo verteremos sobre las almejas, revolviéndolas, para mezclar.
- Taparemos la cacerola y la pondremos a fuego alto, hasta que las almejas estén abiertas, rechazando aquellas que no se abran.
- Servir inmediatamente.
Ingredientes
- 1 kg. de almejas.
- 1 o 2 limones — (su zumo)
- 1 ramillete de perejil.
- 2 dientes de ajo.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 10 min
- Cocción
- 6 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Marisco
