Escalibada de Caldes
Preparación
- Asaremos en el horno precalentado a 220ºC. las berenjenas, los pimientos rojos y las cebollas, unos 40 minutos.
- Una vez asadas las hortalizas, las envolveremos con papel de aluminio, dejándolas enfriar.
- Las pelaremos y cortaremos a tiras, colocándolas en una bandeja.
- Las sazonaremos con sal y las espolvorearemos por encima con una picada que haremos con ajo y perejil.
- Seguidamente, las rociaremos con aceite de oliva virgen extra. La serviremos fría.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 3 berenjenas grandes.
- 2 pimientos rojos grandes.
- 2 cebollas medianas.
- 2 dientes de ajo.
- perejil.
- sal.
- aceite de oliva virgen extra.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
