Preparación
- Calentaremos en una sartén el aceite y freiremos la cebolla picada, una vez dorada (unos 15 minutos), agregaremos los ajos y el perejil triturados.
- Seguidamente, añadiremos los tomates pelados y triturados, dejándolos cocer, unos 5 minutos, mezclándolos bien. Salpimentaremos.
- Lo rociaremos con el vino blanco, dejándolo cocer durante 10 minutos más, a fuego muy suave.
- Trocearemos el atún, añadiéndolo a la salsa anterior, junto con la pasta de anchoas, reservándola en caliente.
- Coceremos los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal, dejándolos al dente.
- Los escurriremos rápidamente, poniéndolos en una fuente algo honda.
- Repartiremos por encima la salsa anterior y lo adornaremos con una hoja de menta.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 250 gr. de espaguetis.
- 200 gr. de atún en aceite.
- 2 cucharadas de pasta de anchoas.
- 400 gr. de tomates maduros.
- 1 cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- perejil.
- 100 ml. de vino blanco seco.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra.
- 1 rama de menta fresca
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
