Preparación
- Coceremos la pasta en abundante agua con sal al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- Cortaremos el jamón y la mozzarella en dados pequeños.
- Pelaremos y cortaremos la cebolla en aros.
- Cortaremos las aceitunas por la mitad y los champiñones, bien limpios, en láminas finas.
- Las alcachofas, cortaremos los corazones en trocitos.
- Pondremos el zumo de limón, la sal y la pimienta en un bol.
- Incorporaremos el aceite de oliva, poco a poco, sin dejar de batir.
- Añadiremos un poco de albahaca picada, mezclándolo todo bien.
- Colocaremos la pasta, bien escurrida, en una ensaladera honda, dejándola enfriar.
- Añadiremos el resto de los ingredientes, aliñándola con la vinagreta, removiéndola bien.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 1/2 kg. de pasta de lacitos tricolor
- 300 gr. de jamón cocido cortado en lonchas gruesas
- 200 gr. de mozzarella
- 150 gr.de champiñones
- 1 cebolla morada
- 100 gr. de aceitunas negras deshuesadas
- 4 corazones de alcachofas de conserva
- 200 ml. de aceite de oliva
- 1 limón — (su zumo)
- albahaca
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 6
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
