Laravel — Arroz integral con verduras

Limpiaremos el arroz, eliminando los restos de cascarilla.
En una olla pondremos 1 l. de agua fría, agregando el arroz, 1 pizca de sal, la hoja de laurel y el ajo.
Añadiremos 1 chorrito de aceite de oliva, lo taparemos y dejaremos cocer. Cuando rompa a hervir, lo mantendremos tapado, a fuego vivo, durante 5 minutos, después bajaremos el fuego al mínimo, dejándolo cocer, durante 40 minutos. Lo retiraremos del fuego, dejándolo reposar, tapado, durante 10 minutos.
Lavaremos y cortaremos las puntas a las judías verdes.
Rasparemos y lavaremos las zanahorias, troceándolas.
Coceremos las judías verdes, las zanahorias y los guisantes en una olla con agua y un poco de sal, hasta que estén tiernas (unos 15 minutos). Las escurriremos.
Mezclaremos el arroz con las verduras, aliñándolas con aceite de oliva.
Colocaremos el arroz con las verduras en una fuente de servir y lo adornaremos con zanahoria cortada con la ayuda de un molde de forma y con unos tomatitos cherry.

Arroz integral con verduras