Macarrones con roquefort
Preparación
- En un cazo calentaremos la crema de leche, a fuego suave.
- Añadiremos poco a poco el queso roquefort, desmenuzado. Lo removeremos con una espátula, hasta que el queso esté bien integrado en la crema.
- Agregaremos la mantequilla en trocitos, removiéndolos hasta obtener una crema ligera, añadiendo, si fuese necesario un poco de leche. Lo retiraremos del fuego y la mantendremos en caliente.
- Coceremos los macarrones en abundante agua hirviendo con sal, removiéndola de vez en cuando, durante la cocción, hasta que esté al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- Una vez cocida, la escurriremos y verteremos sobre una fuente de servir caliente.
- La condimentaremos con la salsa anterior de roquefort y la espolvorearemos con pimienta negra recién molida.
Ingredientes
- 500 gr. de macarrones.
- 250 gr. de queso roquefort.
- 100 gr. de crema de leche.
- 50 gr. de mantequilla.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 5
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
