Cazuela de arroz con vieiras
Preparación
- En una cazuela con aceite, rehogaremos la cebolla picada, los ajos y el tomate rallado, a fuego suave, durante unos 15 minutos.
- Después añadiremos las vieiras para que se cocinen un poco, retirándolas de la cazuela, reservándolas.
- En la cazuela rehogaremos el arroz y lo cubriremos con el caldo de pescado.
- Incorporaremos el azafrán, el perejil y el tomillo picados.
- Añadiremos las vieiras y el pimiento morrón, dejándolo cocer, durante 15 a 20 minutos, vigilando que no le falte caldo en ningún momento.
- Dejarlo reposar, con el fuego apagado, durante 5 minutos. Presentar en la misma cazuela
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de arroz bomba
- 2 tazas de caldo de pescado — (500 ml.)
- 4 vieiras
- 1 pimiento morrón
- 1 tomate maduro
- 1/2 cebolla
- perejil picado
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra molida
- tomillo molido
- azafrán molido
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Pescado
Marisco
