Espaguetis con queso fresco
Preparación
- Dejaremos escurrir el queso fresco y lo cortaremos en dados de 0,5 cm. poniéndolos en un bol junto con la salsa de soja, las semillas de sésamo y la pimienta negra.
- Haremos un corte en forma de cruz en la base de los tomates, los escaldaremos en agua hirviendo, los pelaremos y trocearemos.
- Pelaremos los pepinos y los trocearemos también.
- Picaremos la cebolla, sofriéndola en una cazuela con la mantequilla, durante unos 20 minutos, a fuego medio.
- Añadiremos el queso fresco junto con el aliño, sofriéndolos, durante unos 3 minutos, removiéndolos de vez en cuando.
- Incorporaremos los tomates y el pepino, troceados, dejándolos cocer, a fuego lento, durante unos 15 minutos.
- Coceremos los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén al dente. Los escurriremos y colocaremos sobre una fuente precalentada.
- Mezclaremos el queso de oveja rallado con la salsa anterior.
- Agregaremos la crema de leche, el eneldo, el pimentón y si fuese necesario, un poco más de salsa de soja, vertiéndolo sobre los espaguetis. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de espaguetis.
- 300 gr. de queso fresco — (tipo Burgos).
- 100 gr. de queso de oveja rallado.
- 250 ml. de crema de leche.
- 1/2 kg. de tomates.
- 1/2 kg. de pepinos.
- 1 cebolla mediana.
- 3 cucharadas de semillas de sésamo.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 1 pizac de pimienta negra molida.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 4 cucharadas de eneldo picado.
- sal.
- 50 gr. de mantequilla.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Soja
